Những thực phẩm có thể gây chết người nếu dùng không đúng cách
Thứ bảy, 19/07/2014 06:19
Những thực phẩm quen thuộc như cà chua, táo, khoai tây, bí đỏ, gừng, ngao, hến… là những loại vốn rất hữu ích, nhưng nếu ăn và chế biến không đúng cách sẽ gây ngộ độc.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_1.jpg
Táo là loại hoa quả rất tốt cho sức khỏe và có nhiều công dụng, tuy nhiên hạt táo có chứa chất xyanua - một loại chất độc không tốt cho cơ thể.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_2.jpg
Theo các báo cáo khoa học, chất xyanua được coi là một chất kịch độc, gây chết người với liều lượng thấp
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_3.jpg
Nếu bạn ăn một hoặc 2 hạt, sẽ không có chuyện gì xảy ra, nhưng khi bạn nhai hoặc nuốt một số lượng lớn hạt quả này, cơ thể sẽ hoàn toàn mất ý thức và rơi vào tình trạng hôn mê. Vì vậy khi sử dụng, tốt nhất nên loại bỏ những hạt táo để tránh gây hại cho cơ thể.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_4.jpg
Gừng là loại gia vị tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên sử dụng khi cử gừng đã bị héo, để lâu ngày, hay đã bị giập nát.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_5.jpg
Theo một số nghiên cứu, do quá trình dập nát, cũ hỏng mà bên trong củ gừng đã sản sinh ra một chất độc hại có tên là shikimol. Đây là hoạt chất với độc tính rất cao có thể gây sự biến đổi tế bào gan của một người đang khoẻ mạnh, cho dù lượng chất này có thể bị hấp thụ rất ít.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_6.jpg
Măng cũng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên trong măng lại chứa nhiều chất độc có khả năng gây tử vong cho con người.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_7.jpg
Vì vậy trước khi ăn cần luộc nhiều lần, rửa và ngâm kỹ để giảm hàm lượng Cyanide - một gốc Acid (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc Acid, có đặc tính rất độc, liều gây tử vong qua đường tiêu hoá là 1 mg/kg trọng lượng cơ thể - để tránh gây hại cho cơ thể.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_8.jpgNgao là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, có một số nguyên tắc cần lưu ý khi sử dụng loại hải sản này.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ung-cach_9.jpg
Trong ngao, hến có thể bị nhiễm các chất kim loại nặng từ nước như thủy ngân, catmi và chì (hầu hết đều là sản phẩm của các ngành công nghiệp). Ăn phải ngao, hến bị nhiễm độc, con người cũng sẽ bị nhiễm độc kim loại gây ra những tổn thương về hệ thần kinh và thậm chí gây ra khuyết tật ở thai nhi.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ng-cach_10.jpg
Vì vậy trước khi chế biến thành những món ăn ngon như này thì nên ngâm rửa ngao, hến kỹ và chọn những con tươi con.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ng-cach_11.jpg
Bí ngô cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không nên ăn những quả đã để lâu ngày, vì nếu lưu trữ thời gian dài, bên trong bí ngô xảy ra quá trình lên men và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
http://Images.alobacsi.vn/Images/Upl...ng-cach_12.jpg
Theo Cơ Quan Dược và Thực phẩm Mỹ thì hàu là một trong những loại thực phẩm gây ra nguy cơ đột quỵ cao. Trong hàu sống có chứa 2 virus gây bệnh là Norovirus và Vibrio, có thể gây ra viêm ruột, viêm dạ dày. Còn vibrio là một loại vi khuẩn gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu. Vì vậy không nên ăn quá nhiều hàu sống vì như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe.
AloBacsi.vn
Theo Lao động
