Trích dẫn Gửi bởi buonchiminhem1 Xem bài viết
Sườn non chay làm phần nạc, ướp với gia vị heo quay và ngũ vị hương , chút hạt nêm và đường, mật ong, hành tỏi băm nhuyễn
Mỡ heo chay 2 chén bột gạo 1 chén bột năng ,chút muối, nước cốt dừa, sữa tươi = 5 chén nước, quậy tan bột hok bị vón cục lọc lại qua rây cho hết cặn sau đó để nghỉ 15 phút bắc lên bếp đun quấy nửa sống nửa chín nhắc xuống, khi nhắc xuống vẫn quấy cho bột mịn và nở đều. sau đó lấy vỏ bánh mì làm da heo quết mỡ heo lên rồi xếp thịt sườn uớp lên, thích thì cho thêm mỡ mỏng nữa rồi lại lớp thịt nữa, xong cho vào nồi hấp 20 cho bột chín nhắc ra để tủ lạnh cho cứng lại đem ra ướp tiếp gia vị heo quay vào và chiên thôi
Mới nghe tả thôi đã.....